Chef de Partie (m/w/d)

• Eigenverantwortliche Führung und Organisation Deines Postens im täglichen Küchenbetrieb
• Fachgerechte Zubereitung hochwertiger Gerichte im À-la-carte- und Menüservice
• Aktive Mitgestaltung unserer GenussArt-Menüs (Chefs Choice · Bergwiese · Kraut & Rüben)
• Einbringen eigener Ideen in die kulinarische Weiterentwicklung des Hauses
• Mitarbeit bei besonderen kulinarischen Veranstaltungen wie Food-Festivals, Themenabenden und Four-Hands-Dinner
• Sicherstellung unserer hohen Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Verantwortung für einen wirtschaftlichen und wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln
• Mitwirkung bei Warenannahme, Lagerung, Qualitätskontrolle und Warenwirtschaft
• Sicherstellung strukturierter und effizienter Arbeitsabläufe auf Deinem Posten
• Anleitung, Unterstützung und fachliche Weiterentwicklung unserer Commis de Cuisine und Auszubildenden
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Souschef und dem gesamten Küchenteam

Voraussetzungen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikationen
• Fundierte Berufserfahrung in einer anspruchsvollen Küche, idealerweise als Chef de Partie oder ambitionierter Demi Chef de Partie
• Sicherheit darin, einen eigenen Posten selbstständig zu organisieren und Verantwortung zu übernehmen
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Freude an hochwertigem Küchenhandwerk
• Leidenschaft für frische Produkte, moderne Kulinarik und kreative Gerichte
• Wirtschaftliches Denken und einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen
• Organisationstalent, Verlässlichkeit und Ruhe auch in intensiven Servicesituationen
• Teamgeist, Eigeninitiative und Freude an der Zusammenarbeit mit anderen Küchenprofis
• Bereitschaft, eigene Ideen einzubringen und Dich fachlich kontinuierlich weiterzuentwickeln
• Freude daran, Nachwuchskräfte anzuleiten und Dein Wissen weiterzugeben

Vorteile

• Unbefristeter Arbeitsvertrag in einem familiengeführten Ganzjahresbetrieb – Sicherheit statt Saisonstelle
• 5-Tage-Woche und elektronische Zeiterfassung – für planbare und faire Arbeitszeiten
• Viel Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit, die kulinarische Entwicklung des Klosterhofs aktiv mitzuprägen
• Kurze Entscheidungswege und enge Zusammenarbeit mit Küchenchef und Geschäftsführung
• Mitarbeiterwohnung nach Verfügbarkeit oder Unterstützung bei der Wohnungssuche
• Verpflegung in unserer Mitarbeiterkantine mit Außenbereich
• Nutzung von Fitness- und Yogaraum, Gesundheitszentrum und Spa