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Viele Hotels suchen nicht nur erfahrene Fachkräfte, sondern auch Nachwuchs: Auszubildende, Lehrlinge und junge Fachkräfte am Anfang ihrer Laufbahn. Genau diese Gruppe entscheidet heute schneller, informiert sich anders und vergleicht Arbeitgeber auf dem Smartphone. Dieser Artikel zeigt, wo Hotels Nachwuchskräfte erreichen, was sie überzeugt und wie Sie sie im Betrieb halten.
Hinter dem Begriff stehen drei Gruppen mit unterschiedlichen Erwartungen:
Für Auszubildende zählen Betreuung und Ausbildungsqualität, für junge Fachkräfte vor allem Entwicklung, Team und Arbeitszeiten. Wer beide Gruppen gleich anspricht, erreicht keine richtig.
Die Hotellerie konkurriert um junge Menschen mit Branchen, die geregelte Arbeitszeiten am Tag und freie Wochenenden bieten. Dazu kommt die Lage: Viele Ferienhotels liegen in Regionen ohne guten Nahverkehr, ein eigenes Auto haben Berufseinsteiger oft nicht. Und schließlich das Image. Wer von Überstunden und rauem Ton in der Küche gehört hat, bewirbt sich gar nicht erst.
Gleichzeitig haben sich die Erwartungen an den Bewerbungsprozess verändert. Junge Bewerber wollen sich in wenigen Minuten per Smartphone bewerben und erwarten eine schnelle Rückmeldung. Ein Formular mit Anschreiben und tagelangem Warten auf Antwort kostet Sie die besten Kandidaten.
Zeigen Sie, was Auszubildende bei Ihnen lernen, wer sie betreut, wie ein typischer Dienstplan aussieht und welche Chancen es nach dem Abschluss gibt. Ein eigener Abschnitt auf Ihrer Karriereseite mit Fotos und Stimmen aus dem Team wirkt stärker als jede allgemeine Anzeige.
Kontakte zu Berufsschulen, Tourismusschulen und Hotelfachschulen zahlen sich aus. Bieten Sie Praktika, Betriebsbesichtigungen oder einen Schnuppertag an. Wer bei Ihnen ein gutes Praktikum erlebt hat, bewirbt sich später mit hoher Wahrscheinlichkeit wieder.
Instagram und TikTok sind für viele Berufseinsteiger die erste Anlaufstelle. Kurze Videos aus Küche, Service und Rezeption zeigen den Alltag besser als jeder Text. Wichtig ist, dass die Bewerbung danach genauso einfach bleibt: mobil, ohne Anschreiben, in wenigen Minuten.
Junge Bewerber schicken oft mehrere Bewerbungen gleichzeitig. Wer zuerst anruft, hat die besten Chancen. Legen Sie fest, wer Bewerbungen beantwortet, und greifen Sie lieber kurz zum Telefon als eine lange E-Mail zu schreiben.
Die ersten Wochen entscheiden, ob jemand bleibt. Ein fester Ansprechpartner, ein strukturierter Einarbeitungsplan und verlässliche Dienstpläne geben Sicherheit. In Saisonregionen spielt auch eine gute Mitarbeiterunterkunft eine große Rolle.
Nachwuchskräfte wollen wissen, wie es weitergeht: vom Commis zum Chef de Partie, von der Rezeption ins Front Office Management oder in ein anderes Haus der Gruppe. Machen Sie diese Wege sichtbar und sprechen Sie sie im Mitarbeitergespräch aktiv an.
Viele junge Fachkräfte haben nach der Ausbildung einen Job und suchen nicht aktiv, sind für das passende Angebot in ihrer Region aber offen. Eine Stellenanzeige erreicht sie kaum. Direkte Ansprache per Active Sourcing dagegen schon.
Talentlobby vermittelt Fach- und Führungskräfte für Hotellerie und Gastronomie in Deutschland und Österreich, darunter auch junge Fachkräfte wie Commis de Cuisine, Commis de Rang oder Rezeptionisten am Anfang ihrer Laufbahn. Recruiter mit Erfahrung aus Hotel und Restaurant sprechen Kandidaten per Active Sourcing an, mit Fokus auf die Region rund um Ihr Hotel. Sie stellen die Fachkraft direkt bei sich an, für die Saison oder ganzjährig, zum festen Monatspreis ohne Provision pro Einstellung.
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Viele Betriebe beginnen etwa ein Jahr vor dem Ausbildungsstart. Schulabgänger entscheiden sich oft schon im Herbst und Winter, wo sie im nächsten Jahr anfangen.
Über direkte Ansprache in Netzwerken, Empfehlungen aus dem eigenen Team und regionale Kampagnen in sozialen Netzwerken. Eine Stellenanzeige allein erreicht nur die, die gerade aktiv suchen.
Eine feste Ansprechperson, verlässliche Dienstpläne, sichtbare Entwicklungsschritte und Wertschätzung im Alltag. In Saisonregionen kommt eine gute Unterkunft hinzu.
Ja. Wir besetzen Saison- und Ganzjahresstellen, jeweils in Festanstellung direkt bei Ihnen. Vom Erstgespräch bis zur Besetzung vergehen im Schnitt 4 bis 7 Wochen.
